Elektrischer Räucherofen - Sofraca - 04FM4
Dieser Räucherofen mit 2 Ebenen ist ideal für Ihren Fisch (Lachs, Forelle, Aal...), Fleisch (Entenbrust, Schweinefilet...) oder auch Meeresfrüchte (Hummer, Languste, Jakobsmuscheln....) zu einem sehr günstigen Preis. Räucherofen für Schinken, der auf 1 Ebene für das Räuchern ganzer Schinken am Knochen oder auf 2 Ebenen zum Räuchern von Fisch und Wurstwaren verwendet werden kann.
Eine gute Räucherung, wie sie von Profis durchgeführt wird, umfasst 3 Schritte : das Salzen, das Trocknen und das Räuchern. Dieser letzte Schritt erfolgt kalt, um das freie Wasser zu entfernen, ohne das Produkt auszutrocknen oder eine Kruste zu bilden.
Das Kaltrauchen besteht darin, die Lebensmittel kaltem Rauch auszusetzen; die Lebensmittel werden geräuchert und nicht gegart. Die Holzspäne verbrennen im Räucherofen und erzeugen Rauch, der im Gerät langsam und abgekühlt verbrennt, um ein gleichmäßiges Räuchernzu gewährleisten. Die Temperatur im Inneren des Räucherofens darf 32° C (25°C für Lachs) nicht überschreiten, damit die Lebensmittel nicht garen.
Der elektrische 2-ebendige Räucherofen enthält einen Heizstab mit Zeitschaltuhr, der das automatische Zünden und die Verbrennung der Holzspäne ermöglicht.
Er wird mit einer Nachfüllung hochwertiger Eichenholzspäne geliefert, die unerlässlich ist, um diesen einzigartigen Geschmack und diese Aromen zu erzielen.
Untere Gitterfläche: 400 x 600 mm
Obere Gitterfläche: 345 x 545 mm
Eigenschaften:
| Sofraqualité-Garantie |
1 Jahr auf Teile |
| Energie |
Elektrisch |
| Spannung |
230 V |
| Breite (mm) |
715 |
| Tiefe (mm) |
415 |
| Höhe (mm) |
360 |
| Gewicht + Palette (Kg) |
36 |
| Leistung (W) |
250 |